Voici une liste de nos produits les plus populaires pendant la saison du BBQ.
- Morceaux de viande pour déguster: jerky au boeuf, jerky au porc et jerky à la dinde.
- Côtelettes de porc fumées régulières ou à l'ail. (Vous n'avez qu'à les faire rôtir un peu et c'est prêt!)
- Tournedos de fromage et macaronis fumés;
- Tournedos de jambon, piments et olives fumés;
- Tournedos de jambon et bacon fumés;
-Tournedos de carrés de porc fumés.
Nous avons également une très grande variété de saucisses fumées que vous pouvez manger froides ou seulement faire réchauffer, ainsi qu'une grande variété de saucisses fraîches non fumées.
N.B.: Toutes nos viandes fraîches sont vieillies suffisamment en carcasse avant d'être découpées en T-Bone, Ribs, Filets, Brochettes, etc.
Idée Recette: Saucisses et légumes en papier
- 340 g. (12 oz) de carottes naines, lavées;
- 1 oignon rouge, en quartiers;
- 2 grosses tranches de beurre à l'ail;
- 1 courgette, coupée en bâtonnets;
- 1 piment vert, coupé en gros morceaux;
- 1 saucisse polonaise, tranchée en biseau;
- Sel et poivre.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Découper une grande feuille de paier d'aluminium et plier en deux. Étendre à plat sur un comptoir.
Déposer les carottes, les oignons et le beurre à l'ail; façonner le papier pour former un panier.
Recouvrir d'une autre feuille de papier. Sceller les extrémités. Placer le tout sur la grille du barbecue, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Retirer la feuille du dessus. Ajouter les courgettes, les piments et les saucisses. Saler, poivrer; remettre la feuille. Couvrir et continuer la cuisson au barbecue pendant 15 minutes.
Si vous désirez une coupe spéciale pour la viande fraîche ou fumée, n’hésitez pas à en faire la demande à notre équipe de professionnels.
Source
: Richard Legault (Pol Martin)
